Boulettes de veau au cumin et coriandre

pour 4 ou 5 :

600 g de veau hachée

1 càc de cumin en poudre

1 càs de coriandre surgelé ou frais

huile d'olive

sel

Sauce tomate :

200 g de tomate concassée en boite

1 oignon

1 petite boite de concentré de tomate

5 feuilles de basilic

1 gousses d'ail frais

huile d'olive

sel

Peler et émincer l’oignon.

Le faire blondir dans une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive. Réserver.

Dans un saladier, mélanger le veau haché avec le cumin, la coriandre, saler.

Faire des boulettes de la taille d’une noix et les mettre à cuire dans la poêle avec un peu d’huile d’olive, 5 minutes à feu moyen en les retournant régulièrement. Ajouter l’oignon réservé.

Mixer les tomates concassées, la boite de concentré de tomate les feuilles de basilic et la gousse d’ail.

Verser la sauce tomate sur les boulettes, mélanger et laisser cuire 5 minutes de plus.

source:http://www.tf1.fr/petits-plats-en-equilibre