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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
3 Octobre 2014
125g de noix de coco râpé
80 g de farine
50 g de sucre
3 œufs
500 g d’ananas en boite (en rondelles)
Chauffer le four à 200°.
Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse.
Ajouter la noix de coco et la farine, bien mélanger.
Battre les blancs en neige, puis les incorporer délicatement dans le mélange précèdent.
Beurrer et fariner un moule à manquer et y déposer une couche de rondelles d’ananas.
Couper le reste des ananas en petits dés et les incorporer dans l’appareil.
Verser le tout délicatement sur les rondelles d’ananas.
Cuire 40 minutes environ.
Surveiller la cuisson à l'aide d'une lame de couteau, elle doit ressortir sèche quand on la plante au centre du gâteau.
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