Boulettes d’aubergines au thym et tomates séchées

9 Septembre 2015

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

Pour 4 :

3 belles aubergines

10 pétales de tomates séchées

du thym frais

50 g de fécule de maïs

huile d’olive

Éplucher les aubergines puis râper.

Couper mes tomates séchées en petits dés.

Dans un poêle mettre quelque sprays d’huile d’olive et y faire cuire les aubergines avec les tomates et le thym effeuillé, environ 10 minutes.

Hors du feu ajouter la fécule de maïs et bien mélanger tous les ingrédients.

Laisser refroidir.

Chauffer le four à 180°.

Faire des boulettes de la taille d’une balle de pingpong et les poser sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 15 minutes.

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