Nids de pâtes en omelette

17 Juin 2015

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

Pour 12 nids

200 g de pâtes fraîches tagliatelle ou spaghetti

5 œufs

150 g de chèvre frais ou autre fromage frais

un peu de concentré de tomate

poivron

copeaux de parmesan

beurre

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, les égoutter et ajouter un peu de beurre.

Chauffez le four à 180°C.

Battre les œufs en omelette avec le fromage frais, saler.

Enrouler les pâtes avec une fourchette et les mettre dans les moules à muffins.

Verser l’omelette dessus et poser une noisette de concentré de tomate dessus.

Couvrir avec un papier cuisson et cuire 6 minutes.

Découvrir et laisser cuire encore 8 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler et repartir les copeaux de parmesan sur chaque nid.

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