Gratin d'aubergines au jambon de Parme

1 Juin 2015

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

2 paquets d’aubergines grillées surgelées (900 g)

12 fines tranches de jambon de Parme

2 grosses boules de mozzarella

2 gros oignons

huile d'olive

sel

Décongeler les aubergines.

Chauffer le four à 180°.

Émincer finement les oignons et les faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat allant au four.

Disposer une couche d’aubergines. Saler.

Parsemer les d'oignons et les couvrir avec les tranches de jambon de Parme. Repartir quelques tranche de mozzarella.

Recouvrir avec le reste des aubergines et repartir le reste de la mozzarella.

Cuire 20 minutes

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