Tacos au bœuf haché

500 g de viande hachée

1 petit oignon

2 càc de paprika fumé

1 càc. de cumin

1 boite moyenne de concentré de tomate

125 ml de bouillon de poulet

galette de maïs et blé (8 et 8)

fromage râpé

4 ou 5 tomates

quelques feuilles de salade verte

Émincer finement l’oignon, le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter la viande hachée, le cumin, le paprika, et le sel, faire revenir en mélangeant régulièrement.

Une fois la viande cuite ajouter le bouillon de poulet et le concentré de tomate, laisser mijoter jusqu’à de le jus s’évapore. La transvaser dans un plat de service.

Pendant ce temps couper les tomates en dès, les mettre dans un bol. Présenter la salade, le fromage râpé et le guacamole (recette ici) dans des bols.

Passer les galettes 2 minutes au micro-onde.

Déposer de la viande au centre de la galette. Garnir à votre convenance, de dès de tomates, viande, fromage râpé, salade.

Replier en deux et déguster.