Sablés au parmesan ou comment utiliser de ses jaunes d'oeufs

28 Décembre 2015

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

100 g de farine

80 g de beurre très mou

100 g de parmesan râpé

3 jaunes d’œufs

facultatif : herbes de Provence, sésame ou pavot …

Malaxer le beurre avec la farine, le parmesan et les jaunes d’œufs.

Former une boule, couvrir d’un papier film et mettre au frais 30 minutes.

Chauffer le four à 180°.

Sortir et étaler la pâte entre deux feuilles de papier film à l'aide d'un rouleau à patisserie.

Découper des petits cercles avec un petit emporte-pièce.

Les poser sur une plaque de cuisson munie d’un papier cuisson.

Saupoudrer de sésame ou herbes ou pavot ou rien du tout.

Cuire 10 à 12 minutes (à adapter à la taille des sablés).

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