Conchiglionis farcies au poulet

pour 4:

2 filets de poulet

Environ 30 conchiglionis (ici au légumes)

1 oignon

1/2 bouquet de basilic

100 gr de fromage râpé

40 cl de coulis de tomate

1/2 cube de bouillon de volaille

d’huile d’olive

sel

Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante 2 minutes de moins qu’indiqué sur le paquet pour les garder très al dente.

Les égoutter et les passer sous l'eau froide. Réserver.

Couper le poulet en fines lamelles.

Émincer finement l’oignon.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans uns poêle et y faire blondir l’oignon.

Ajouter le poulet, faire revenir 5 minutes.

Verser la moitié du coulis de tomate et laisser cuire à feu doux environ 10 minutes.

Saler puis ajouter le basilic ciselé.

Chauffer le four à 180°.

Laisser refroidir un peu avant de farcir chaque conchiglionis avec le poulet.

Mettre quelques sprays d’huile dans un plat allant au four et y poser les conchiglionis.

Parsemer de fromage râpé.

Délayer le bouillon de volaille dans 20 cl d’eau bouillante. Ajouter-y les 20 cl de sauce tomate restant et verser dans le plat.

Cuire 20 minutes.

source:www.unetortuedanslacuisine.fr