Œuf en nuage aux tomates séchées

20 Mai 2015

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

Pour chaque œuf en nuage

1 œuf

2 pétales de tomates séchées

Chauffer le four à 240°.

Couper finement les tomates séchées.

Séparer le blanc du jaune en faisant attention de ne pas casser le jaune

Monter les blancs en neige avec un peu de sel

Lorsqu’ils sont bien fermes, incorporer délicatement les dés de tomate.

Mettre du papier cuisson sur une plaque allant au four. Poser les blancs en neige et faire un petit creux au centre à l’aide d’une cuillère.

Cuire 3 minutes. Sortir du four et verser délicatement le jaune d’œuf dans le creux.

Remettre à cuire pour 2 ou trois minutes.

Servir aussitôt.

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