Gâteau chou doux aux poissons

300 g de filets de cabillaud

1 chou doux

2 œufs

2 petits oignons

40 g de semoule crue

sel

50 ml de lait ½ écrémée

2 càs de Maïzena

huile d’olive

Émincer les oignons, les faire légèrement blondir dans une sauteuse avec quelques sprays d’huile d’olive.

Couper le chou doux en lanières, le mettre dans la sauteuse avec un verre d’eau, saler légèrement.

Cuire 15 à 20 minutes jusqu’à que le chou soit tendre, en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps cuire la semoule comme indiquée sur le paquet.

Chauffer le four à 220°.

Couper le poisson en cubes.

Séparer les blancs des jaunes.

Mettre les jaunes, le poisson, le lait et la maïzena dans un mixer, et mixer le tout.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, l’incorporer délicatement au mélange précédent puis ajouter la semoule et le chou doux égoutté. Mélanger délicatement le tout.

Beurrer et fariner un moule à manquer, y verser la préparation.

Cuire 45 minutes.