Filet mignons à l’orange et au curcuma

13 Octobre 2015

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

pour 5 :

2 filets mignons

2 échalotes

1 orange

20 cl de fond de veau

2 càs de miel

huile d’olive

2 càc de curcuma

sel

Couper les filets mignons en tranches de 3 ou 4 cm.

Émincer les échalotes.

Prélever le zeste de l’orange, réserver et presser là.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire dorer les tranches des filets sur toutes les faces.

Verser le jus d’orange, ajouter le miel, le fond de veau, le curcuma et les zestes d’orange.

Laisser mijoter à feu doux 20 minutes.

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