Tarte au chocolat, noix et fève tonka

pour la pâte :

250 g de farine

125 g de beurre très mou

1 jaune d’œuf

2 càs de sucre

un peu d’eau

pour l’appareil :

150 g de chocolat à 70%

3 œufs

20 cl de crème fleurette

50 g de sucre

100 g de noix de pecan

50 g de noix de macadamia ou autres noix

1 fève tonka

Chauffer le four à 240°.

Mettre dans un saladier, la farine, le beurre ramolli, 1 jaune d’œuf, le sucre et un peu d’eau si nécessaire.

Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène et l’étaler dans un moule à tarte préalablement beurrée et fariné.

Faire quelques trous à l’aide d’une fourchette et cuire 10 minutes environ. Baisser le four à 150°.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Réserver quelques noix de pecan pour la déco et mixer grossièrement le reste avec les noix de macadamia.

Battre les œufs en omelette et les mélanger avec le sucre et la crème.

Râper la fève tonka et ajouter les noix mixées.

Verser le chocolat fondu, et bien mélanger.

Verser appareil sur le fond de tarte et cuire 15 minutes à 150°.

Laisser refroidir et mettre au frais quelques heures avant de déguster.