Aubergines gratinées au parmesan

1 Octobre 2014

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

Pour 4 ou 5 :

3 belles aubergines

1 petite boite de concentrée de tomate

100 g de parmesan

Chauffer le four à 200°

Bien laver les aubergines et les couper dans le sens de la longueur.

Les poser dans un plat allant au four et les entailler légèrement. Etaler un peu de concentré de tomate, mettre quelques sprays d’huile d’olive et saupoudrer genereusement de parmesan.

Cuire 40 à 45 minutes.

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