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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
2 Septembre 2014
pour 4 :
1 gros filet mignon de porc
10 cl de vin blanc
10 cl de crème liquide à 5 %
1 càs de moutarde violette
1 càs rase de farine
Couper le filet mignon en tranches de 3 ou 4 cm.
Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une sauteuse.
Dorer les médaillons sur les deux faces à feu vif.
Déglacer avec le vin en grattant un peu pour récupérer les sucs.
Laisser cuire 20 minutes à couvert et à feu doux.
Réserver les médaillons de porc sur un film aluminium.
Mettre dans la poêle, la moutarde et la farine, bien mélanger. Puis verser la crème liquide et laisser épaissir à feu doux.
Remettre le porc dans la sauteuse et laisser cuire encore 5 minutes.
fortement inspirée de : http://tentations-culinaires.over-blog.com/
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